Matrimonio vegetariano e vegano: consigli e idee

Giulia Marinangeli
  • Diplomata in scuola di traduzione

La cultura vegetariana è ormai una scelta alimentare che si sta diffondendo sempre di più e con sempre maggiore velocità. Non a caso, sono sempre più numerose le coppie di futuri sposi che scelgono di allestire un banchetto dal menu completamente vegetariano per le loro nozze.

11:45 – Matrimonio vegetariano e vegano: consigli e idee

Sono ormai diversi anni che la cultura vegetariana ha preso a diffondersi con maggiore velocità, ed è proprio in questi anni che sono aumentate notevolmente le coppie di futuri sposi che scelgono per il proprio banchetto di nozze di affidarsi ad un menu privo di carne e di pesce.

Pensare che la scelta vegetariana sia composta solo da insalate e centrifugati, è un luogo comune che va ampiamente sfatato: esiste nella cucina contemporanea, ma anche in quella tradizionale (italiana e non solo), un’ampia scelta per poter costruire un menu gourmet e gustoso evitando quegli alimenti che eticamente e per questioni ambientali, in molti hanno scelto di evitare.

Ecco dunque alcuni consigli per allestire al meglio il vostro banchetto nuziale all’insegna del green.

Menu vegetariano: naturale e gourmet dall’aperitivo al dolce

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Il consiglio principale per organizzare un menu di nozze vegetariano è quello di affidarsi ad un catering specializzato in cucina green, che sia veggie o vegana. Più si conosce a fondo questa cultura alimentare infatti, più si eviterà di portare a tavola lattuga iceberg e penne al pomodoro.

La cucina vegetariana infatti, può essere estremamente elaborata e gustosa, ma è importante conoscerla a fondo così da sapere creare un ampio numero di piatti che siano gourmet, insoliti e soddisfacenti per tutti, soprattutto per chi non si è mai rapportato con questo stile di alimentazione.

È importante quindi affidarsi a professionisti che sappiano molto bene come elaborare un menu a più portate che incontri i gusti degli sposi e che riesca a soddisfare anche i palati più scettici nei confronti della cucina vegetariana.

L’angolo dei cocktail plant based

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Insieme ad un menu vegetariano per l’intero banchetto nuziale, è un’idea molto amata per le coppie green quella di allestire un angolo cocktail plant based, parallelamente all’angolo per i cocktail tradizionali.

I cocktail plant based sono dei veri e propri cocktail che invece di unire più tipi di alcolici, abbinano tra loro centrifugati, succhi, spremute ed estratti, creando un’infinità di bevande fresche e rigeneranti che anche in questo caso possono incontrare i gusti di tutti.

Un’idea green e rinfrescante, perfetta soprattutto per i matrimoni che si celebrano in estate.