Crocchette di patate per bambini

Crocchette di patate per bambini

Una ricetta per cucinare morbide e nutrienti crocchette a base di patate in pochi minuti

Ingredienti

• patate gr. 100
• un uovo
• 30 ml di latte
• parmigiano
• gr 10 di mozzarella
• gr 10 di prosciutto cotto
• poco succo di limone
• sale iodato q.b.
• olio d’oliva extra-vergine
• pangrattato q.b.
• noce moscata q.b.

preparazione

Far cuocere le patate con la buccia, poi sbucciarle e passarle al passaverdura lavorandole fino ad ottenere una purea morbida.

Amalgamarle poi in una terrina con il latte, l’uovo intero, il parmigiano, il sale, l’olio d’oliva, la noce moscata, una spruzzatina di limone, la mozzarella ed il prosciutto cotto a dadini.

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Formare delle crocchette, passarle nel pangrattato ed infornare a 180°.