Meglio latte scremato o intero?

- 10/12/2018

E’ meglio bere latte scremato, parzialmente scremato o intero? E’ vero che il latte scremato è più sano di quello intero ed è utile per le diete?

Latte

Quante volte ci troviamo davanti al banco frigo del supermercato e valutiamo se prendere una bottiglia di latte fresco intero, gustoso e saporito, ma poi spostiamo la nostra scelta sulle confezioni più salutari di latte scremato o parzialmente scremato.

Ma è veramente così?

Meglio latte scremato, parzialmente scremato o intero

La risposta: E’ meglio il latte intero; infatti il latte scremato o parzialmente scremato non regala benefici nella perdita di peso rispetto al latte intero, ma anzi apporta meno nutrienti e riduce in maniera meno efficace il senso di sazietà.

Anzi una ricerca pubblicata sulla rivista Circulation, evidenzia che chi consuma latte intero ha il 46% in meno di possibilità di ammalarsi di diabete del tipo 2 e diminuisce il rischio di incorrere in malattie cardiovascolari.

Che Il latte scremato non aiuta la dieta, lo evidenzia anche un risultato condotto da un laboratorio di ricerca universitario australiano che ha infatti studiato i latticini scremati per poter confrontare se realmente si possono trarre benefici in termini di dieta.

Gli studi si sono concentrati su un campione di studenti sedicenni che per partecipare a questa ricerca hanno abbandonato per 6 mesi il latte intero passando a quello scremato così da poter paragonare alla fine del periodo, i risultati di chi ha continuato invece a bere normalmente latte intero.

lattescremato_dieta_1.25.jpg

Sebbene numerose diete ci hanno convinti del contrario, secondo questi due studi sarebbe scientificamente dimostrato che il latte scremato non porta affatto benefici in termini di perdita di peso a quei soggetti che preferiscono consumarlo al posto del latte intero.

Infatti come spesso accade per i cibi dietetici, poveri cioè di grassi, è vero che questo alimento ha un livello di grassi decisamente ridotto, ma ci si dimentica che i grassi favoriscono il senso di sazietà e quindi un consumo minore di alimenti durante il giorno ed infatti dalle analisi di fine ciclo non è emerso nei ragazzi che hanno sostituito il latte intero con quello scremato, alcun cambiamento dal punto di vista di perdita di peso e riduzione della massa corporea.

 

bicchiere latte scremato

Dunque a quanto pare oggi abbiamo sfatato l’ ennesimo mito del latte scremato dietetico, consolando anche chi invece, nonostante la dieta continua a preferire a favore anche del gusto, il latte intero ricco di proprietà e di elementi nutritivi importanti per dare la giusta energia al nostro organismo, grassi compresi.

Naturalmente quanto discusso non vale solo per il latte ma anche per i suoi derivati, in particolare lo yogurt da preferire decisamente quello intero, ricco di sapore, piuttosto che scegliere invece quello con soli 0,01% di grassi che non appaga nemmeno il senso di sazietà e risulta in termini di gusto nettamente inferiore.

Differenze tra latte intero, scremato e parzialmente scremato

  • Latte intero: percentuale di grassi uguale o superiore a 3,5%;
  • Latte parzialmente scremato: percentuale di grassi compreso tra 1,5% e 1,8%;
  • Latte scremato:percentuale di grassi non è superiore a 0,3%;
  • Nessuna differenza nel contenuto di calcio che per tutte e tre le tipologie è di circa 1200 mg/l di calcio.
  • Il latte intero apporta fino a 3 volte in più di vitamina D rispetto agli altri tipi di latte.

Altre tipologie di latte: cose da sapere


Vuoi ancora più SoloDonna?

Accedi gratuitamente ai nostri video, news e anticipazioni.

Commenti (1): Vedi tutto

  • Daniela - - Rispondi

    l’ho testato sulla mia pelle a partire da quest’estate!! il risultato è stato migliore, a parte per quanto riguarda il sapore, capelli e unghie, ma anche per il peso!! mi è stato molto d’aiuto nella dieta perchè questi latticini interi saziano di più e di conseguenza non sono stata “costretta” a sgarrare! ;)

Lascia una risposta