Quali sono i cibi consigliati per i diabetici?

Il diabete mellito è una malattia molto più frequente di quanto si creda e sono molte le persone che ne soffrono in Italia. Chi è colpito da questa patologia presenta delle difficoltà per quanto riguarda la metabolizzazione degli zuccheri del sangue. Solitamente il diabete colpisce soprattutto soggetti con più di cinquanta anni; per tenere sotto controllo questa patologia è fondamentale seguire un’alimentazione corretta in particolare per quanto riguarda i dolci. Negli ultimi anni, complice anche il successo di diversi programmi televisivi, il cake design (ovvero la preparazione di dolci con stampi e attrezzi di design) ha preso sempre più piede con evidenti conseguenze in termini di alimentazione sopratutto sui più giovani. Non bisogna dimenticare che il diabete, se trascurato per molti anni, può determinare seri problemi all’apparato cardiovascolare ma anche agli occhi e ai reni.
Per combattere il diabete, come già anticipato, è quindi necessario seguire un’alimentazione molto equilibrata; vediamo di seguito i cibi ideali per i diabetici.

Carne: vanno consumati con molta moderazione la carne di maiale, agnello e gli affettati;
Pesce. Il pesce al forno e cotto in umido è sicuramente consigliabile mentre bisogna evitare quello fritto nonché i frutti di mare;
Verdure: tranne le patate tutte le verdure sono molto consigliate;
Legumi: sono consigliati i fagioli, lenticchie e piselli;
Frutta: i frutti più dolci vanno sicuramente consumati con più moderazione;
Cereali: bisogna consumare con moderazione la pasta all’uovo, gli gnocchi, la polenta nonché il pane e i cibi con la farina bianca;
Latte e derivita: i formaggi light possono essere consumati mentre quelli più grassi vanno assolutamente evitati.

ceci