Latte: proprietà e calorie
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Quali sono le proprietà del latte? Quante calorie ha il latte intero, parzialmente scremato e scremato? Controindicazioni del latte?
Le proprietà e le calorie del latte
Il latte, un alimento definito dai nutrizionisti completo ed equilibrato dal punto di vista dei macronutrienti, rappresenta la nostra principale fonte di calcio.
Infatti, il latte è molto ricco di calcio e di vitamina D, elementi indispensabili nell’alimentazione di bambini ed adulti, nonchè di vitamine del gruppo B e di vitamina A.
Non solo, il latte ha il privilegio di contenere tutti gli aminoacidi essenziali, indispensabili all’organismo per la sintesi dei tessuti, dei muscoli, degli ormoni, dell’emoglobina e degli enzimi.
Ma il latte, purtroppo, contiene anche grassi, anche se, trovandosi allo stato di emulsione, a differenza del grasso presente in altri alimenti, risulta più facilmente e velocemente digeribile.
Calorie del latte
Il latte intero di vaccino ha circa 70 Calorie per ogni 100 grammi o 100 ml
Il latte parzialmente scremato apporta circa 50 calorie per 100 grammi o 100 ml
Il latte scremato ha solo 35 calorie per 100 grammi o 100 ml
Controindicazioni del latte vaccino
Molto diffusa è l’intolleranza al lattosio, ragion per cui le aziende oggi si sono attrezzate per permettere anche ai soggetti intolleranti di bere tipi di latte ad alta digeribilità.
