Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Sommario
Un piatto classico ma sempre molto apprezzato, da proporre come antipasto o in una serata a buffet.
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4
Ingredienti Ricetta
Gamberetti 320g
Cucchiai di Ketchup 5
Maionese 3dl
Limone 1/2
Peperone rosso 1/4
Rametto di anteo 1
Succo di limone q.b.
Sale q.b.
Come preparare il cocktail di gamberetti in salsa rosa:
- Abbrustolire il peperone sul fornello a fiamma bassa.
- Togliere il peperone dal fornello quando sarà carbonizzato per intero.
- Pelare e tritare il peperone, sul piano da lavoro, con un coltello; unire poi in una ciotola con il ketchup e la maionese.
- Prendere e lessare i gamberetti in acqua bollente, poco salata, per 2 minuti.
- Scolare, passare in acqua fredda, eliminare sia le teste sia il guscio dei gamberetti, incidere sul dorso in modo da eliminare il filo intestinale e mettere in frigorifero.

- Spremere il limone e unire al succo di limone, ketchup e peperone.
- Mescolare in modo da ottenere una salsa rosa omogenea e a piacere unire 2 cucchiai di succo di arancia.
- Fare riposare la crema in frigorifero per 30 minuti.
- Prendere 4 bicchieri e distribuire la crema, aggiungere i gamberetti e completare il tutto con poco aneto spezzettato.
- Servire.