Un piatto classico ma sempre molto apprezzato, da proporre come antipasto o in una serata a buffet.
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Quantità: 4
Ingredienti Ricetta
Gamberetti320g
Cucchiai di Ketchup5
Maionese3dl
Limone 1/2
Peperone rosso1/4
Rametto di anteo1
Succo di limoneq.b.
Saleq.b.
Informazioni Nutrizionali
Porzione100 g
Calorie226 Kcal
Grassi20g
Carboidrati2
Proteine11
Come preparare il cocktail di gamberetti in salsa rosa:
Abbrustolire il peperone sul fornello a fiamma bassa.
Togliere il peperone dal fornello quando sarà carbonizzato per intero.
Pelare e tritare il peperone, sul piano da lavoro, con un coltello; unire poi in una ciotola con il ketchup e la maionese.
Prendere e lessare i gamberetti in acqua bollente, poco salata, per 2 minuti.
Scolare, passare in acqua fredda, eliminare sia le teste sia il guscio dei gamberetti, incidere sul dorso in modo da eliminare il filo intestinale e mettere in frigorifero.
Spremere il limone e unire al succo di limone, ketchup e peperone.
Mescolare in modo da ottenere una salsa rosa omogenea e a piacere unire 2 cucchiai di succo di arancia.
Fare riposare la crema in frigorifero per 30 minuti.
Prendere 4 bicchieri e distribuire la crema, aggiungere i gamberetti e completare il tutto con poco aneto spezzettato.