Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Cocktail di gamberetti in salsa rosa

Sommario

Un piatto classico ma sempre molto apprezzato, da proporre come antipasto o in una serata a buffet.

Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Gamberetti 320g
  • Cucchiai di Ketchup 5
  • Maionese 3dl
  • Limone 1/2
  • Peperone rosso 1/4
  • Rametto di anteo 1
  • Succo di limone q.b.
  • Sale q.b.

Come preparare il cocktail di gamberetti in salsa rosa:

  1. Abbrustolire il peperone sul fornello a fiamma bassa.
  2. Togliere il peperone dal fornello quando sarà carbonizzato per intero.
  3. Pelare e tritare il peperone, sul piano da lavoro, con un coltello; unire poi in una ciotola con il ketchup e la maionese.
  4. Prendere e lessare i gamberetti in acqua bollente, poco salata, per 2 minuti.
  5. Scolare, passare in acqua fredda, eliminare sia le teste sia il guscio dei gamberetti, incidere sul dorso in modo da eliminare il filo intestinale e mettere in frigorifero.
    Gamberi salsa rosa
  6. Spremere il limone e unire al succo di limone, ketchup e peperone.
  7. Mescolare in modo da ottenere una salsa rosa omogenea e a piacere unire 2 cucchiai di succo di arancia.
  8. Fare riposare la crema in frigorifero per 30 minuti.
  9. Prendere 4 bicchieri e distribuire la crema, aggiungere i gamberetti e completare il tutto con poco aneto spezzettato.
  10. Servire.

Lismey Pedroso
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