Torta agli agrumi


Ricetta: torta profumata agli agrumi

Orma la stagione degli agrumi è giunta e il miglior modo per celebrarne l’avvento è preparare uno squisito dessert con essi: torta profumata agli agrumi.

torta profumata agli agrumi

Gli ingredienti che vi serviranno sono:

250 g di farina bianca 00;
140 g di burro;
3 uova;
80 g di zucchero a velo;
400 g di ricotta;
1 arancia non trattata;
1 limone non trattato;
120 g di zucchero;
30 g di scorza d’arancia candita;
sale.

Preparazione

Una volta ottenuti tutti gli ingredienti frullate nel mixer la farina con 120 g di burro ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale, 1 uovo e 60 g di zucchero al velo finché si sarà formata una palla di pasta. agrumiAvvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Mescolate la ricotta, la scorza grattugiata l’arancia e del limone, lo zucchero semolato, le uova rimaste e frullate ne mixer fino a ottenere una crema omogenea. Stendete la pasta in un disco di mezzo cm di spessore e rivestite uno stampo di 20 cm di diametro, imburrato; bucherellate il fondo e versatevi la crema di ricotta. Cuocete la torta nel forno a 180 C° per circa 35-40 minuti. Fatela intiepidire, sformatela, spolverizzatela con lo zucchero al velo rimanente e decoratela con la scorza candita tagliata alla julienne.

Consiglio: se volete un dolce di gusto delicato utilizzate ricotta di latte vaccino, se preferite un sapore più deciso optate per quello di pecora. Per preparare il tutto bastano 50 minuti, la difficoltà è mediamente facile perciò prepararla sarà divertente e poco impegnativo.

Questa è la torta ideale da preparare per la festa di Halloween dati i suoi colori ed il suo squisito sapore! Buon appetito :)


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