Cous cous ai gamberi
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Cous cous ai gamberi
Ricetta molto fresca ed estiva, è un piatto unico ideale da fare sia a pranzo che a cena, perchè molto leggero e facilmente digeribile.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di cous cous
600 gr. di gamberetti sgusciati
1 cipolla
1/2 l. di fumetto di pesce
2 cucchiai di olio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 limone
Preparazione:
Portare ad ebolizzione 4 biccheri di acqua salata, versarci il cous cous, spegnere il fuoco e coprire. A parte tagliare fine la cipolla, metterla in una pentola con un poco di fumetto e lasciare rosolare, quando la cipolla diventa trasparente unire i gamberetti e lasciare cuocere per pochi minuti. A fuoco spento unire l’olio e mescolare. Aprire la pentola del cous cous e aggiungervi i gamberetti e mescolare. Lasciare qualche gamberetto per guarnire il piatto. Mettere il cous cous nei piatti, i gamberetti, una fettina di limone (da spruzzare sulla pietanza se si preferisce) ed una spruzzatina di prezzemolo.
N.B. Il cus cous, grazie all’elevato apporto di fibre, stimola l’intestino e aiuta il corpo a liberarsi della scorie pericolose che possono favorire la formazione di tumori, come quello al colon.
