Piselli e carote ricetta


Ricetta piselli e carote in umido

I piselli con carote preparati in umido sono un ottimo contorno per accompagnare carni bianche e rosse e mantenersi leggeri.

piselli con carote ricetta

Questo contorno vegetale può essere consumato sia caldo che freddo (conservato al chiuso in un contenitore in frigo), non perdendo mai la sua bontà!

Ingredienti per 4 persone

500 g di piselli freschi
500 g di carote novelle
1 noce di burro
sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e tagliate a rondelle le carote. In una pentola d’acciaio adagiatele con una spruzzata di acqua, olio e sale. Fate cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti. Nel frattempo lavate i piselli e fateli cuocere in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. [Se, invece, avete acquistato una confezione precotta iniziate il procedimento da questo punto]. Unite piselli e carote in una padella, dove avrete adagiato sul fondo una noce di burro. Fate cuore a fiamma bassa per 10 minuti, aggiustate di sale e pepe. Ed ecco a voi pronto un ottimo contorno, gustoso, vitaminico e leggero.

N.B. I piselli sono facilmente tollerati anche da chi soffre di meteorismo e colite e non può permettersi di consumare fagioli, ceci e lenticchie. I piselli freschi, ricchi di acqua, forniscono circa 75 calorie per 100 g. Le carote, invece, aiutano a mantenere la pelle liscia e morbida, proteggono le mucose della bocca, del naso, della gola e dei polmoni, riducendo così la suscettibilità alle infezioni ed infine, proteggono contro gli agenti inquinanti (azione antiossidante contro gli effetti nocivi dei radicali liberi).


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Commenti (1): Vedi tutto

  • virgy - - Rispondi

    i piselli li consideriamo proteine,xò,giusto?Quindi non abbino carne,pesce,…

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