Penne alla mamma rosa

Un nome curioso per un piatto davvero semplice da preparare e che aggiunge alla tradizionale quel colore delicato che non guasta. Da assaggiare a tutte le ore del giorno, grazie alla sua leggerezza. Ecco a voi la ricetta: prepariamoci a gustare le penne alla mamma rosa.

Procedimento delle penne alla mamma rosa

1.In una padella, scaldare l’olio extravergine assieme l’aglio schiacciato. Lasciarlo soffriggere a fuoco basso per qualche minuto, facendo attenzione che non diventi troppo scuro.

2.Rimuovere l’aglio prima di aggiungere il pomodoro, per un sapore più delicato.

3.Aggiungere la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, fino a ottenere un sugo ben amalgamato. Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di pepe, se gradito.

4.Versare la panna da cucina nella padella, mescolando con cura fino a quando non si integra completamente con il sugo.

5.Aggiungere le olive nere, tagliate a rondelle per un sapore più uniforme.

6.Portare a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungere il sale e cuocere le penne seguendo i tempi indicati sulla confezione.

7.Scolare la pasta al dente e versala direttamente nella padella con il condimento.

8.Saltare le penne a fuoco medio per uno o due minuti, mescolando delicatamente per far aderire bene il sugo alla pasta. Per chi lo gradisce, si può aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato o un pizzico di peperoncino per un tocco extra.

9.Servire le penne ben calde, con una spolverata di origano secco o qualche foglia di basilico fresco.