Pappardelle al ragù
Sommario
Una ricetta perfetta da proporre per un pranzo in compagnia; un primo piatto semplice da preparare ma tradizionalmente sempre di successo.
Tempo di preparazione:
1 ora 15 minuti
Tempo di cottura:
45 minuti
Quantità:
4
Ingredienti Ricetta
Come preparare le Pappardelle al ragù:
- Scaldare, in un tegame, una noce di burro e 2 cucchiai di olio; tritare e aggiungere al tegame la carota, la cipolla, la pancetta e il sedano.
- Mescolare il tutto e aggiungere la carne, il pepe e il sale; se si vuole, si può aggiungere un pizzico di noce moscata.
- Rosolare la carne e aggiungere il vino e lasciare evaporare.
- Aggiungere i pomodori.
- Coprire il tutto e cuocere per 15 minuti.

- Prendere un altro tegame e sciogliere una noce di burro e aggiungere i pezzetti di pollo; condire con sale e pepe.
- In una pentola, lessare le pappardelle e scolare al dente.
- Condire le pappardelle con il ragù e il pollo.
- Servire e spolverizzare con il formaggio.