Tagliatelle calamaretti e fave
- Chef e ristoratrice
Sommario
Nella ricetta di oggi scopriremo come fare le tagliatelle con i calamari e le fave. Una ricetta davvero gustosa per un primo piatto davvero speciale.
Tempo di preparazione:
1 ora
1 ora
Tempo di cottura:
35 minuti
35 minuti
Quantità:
4
4
Ingredienti Ricetta
- Tagliatelle 400g
- Calamaretti 300g
- Fave sbucciate 100g
- Bicchiere di vino bianco 1
- Scalogno 1
- Burro 50g
- Sale q.b.
Come preparare le Tagliatelle calamaretti e fave:
- Prendere un tegame e lasciare sciogliere metà burro; aggiungere e stufare lo scalogno, tritato, a fuoco basso.
- Aggiungere i calamaretti, quando lo scalogno sarà trasparente; cuocere per 10 minuti e salare.
- Unire e lasciare evaporare il vino; aggiungere le fave e il burro rimanente e cuocere per 20 minuti.
- Lessare le Tagliatelle e scolare al dente.
- Passare, le tagliatelle, nel condimento e saltare per 1 minuto.
- Servire.
Lo sapevi che...