Pappardelle alle noci: un sapore delicato con una piacevole consistenza croccante
- Copywriter
Sommario
La ricetta di oggi vi permetterà di preparare un piatto gustoso e in brevissimo tempo. Pappardelle alle noci: pronte in soli 25 minuti e perfette per un pranzo diverso dal solito
25 minuti
15 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Pappardelle 280 gr
- Gherigli di noci 80 gr
- Burro 40 gr
- Cucchiaio di prezzemolo tritato 1
- Sale q.b.
- Pepe rosa q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 195 gr
- Calorie 455 kcal
Le pappardelle alle noci sono un primo piatto semplice, cremoso e ricco di sapore, ideale per un pranzo autunnale o una cena speciale. Vediamo insieme il procedimento.
Come preparare le Pappardelle alle noci:
- Sciogliere, in un tegame, il burro accompagnato dalle noci, tritate grossolanamente, e un cucchiaio di pepe rosa; cuocere, a fiamma dolce, e mescolare per 4 minuti.
Photo by Mateusz Feliksik – Pexels - A fine cottura, unire il prezzemolo e togliere dal fuoco.
Photo by RDNE Stock project – Pexels - Lessare le pappardelle.
Photo by Yan Krukau – Pexels - Cuocere fino a quando non saranno al dente; scolare, unire al condimento mescolando, in modo da amalgamare il tutto, e servire.
Photo by Regina Ferraz – Shutterstock
Consigli e suggerimenti
Il segreto di questa portata semplice e gustosa sono le noci: assicurati di scegliere noci fresche e di qualità, che possano conferire un sapore più dolce e delicato, e di tritarle grossolanamente poiché i pezzetti più grandi donano al piatto una piacevole consistenza croccante. Inoltre, non tostare eccessivamente le noci: i 4 minuti indicativi nella ricetta sono sufficienti per sprigionare il profumo, mescola spesso e controlla la fiamma poiché potrebbero bruciarsi rapidamente e sviluppare un sapore amaro. Presta attenzione anche alla temperatura del burro, evitando che diventi troppo scuro.
Per un condimento più saporito e cremoso puoi optare per una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato durante la mantecatura, oppure qualche cubetto di gorgonzola dolce, aggiunto al burro e alle noci con un po’ di acqua di cottura della pasta, per ottenere una cremina vellutata.
Servi la portata in piatti fondi e per una preparazione più elegante, distribuisci qualche gheriglio di noce spezzato, un po’ di pepe rosa e del prezzemolo fresco tritato.
