Semifreddo alla ricotta
Ricetta di un dessert originale: semifreddo alla ricotta
Un dolce ottimo per le tutte le stagioni e sopratutto facilissimo e veloce da preparare: il semifreddo alla ricotta.
Una miscellanea di ingredienti naturali che delizieranno il vostro palato dopo ogni pasto. Inoltre si tratta di una ricetta light!
Gli ingredienti:
500 g di ricotta
25 g di pistacchi
50 g di zucchero a velo
3 arance non trattate
Preparazione
Una volta ottenuti tutti gli ingredienti tuffate i pistacchi in poca acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli grossolanamente. 
Mettete la ricotta in una terrina con lo zucchero a velo e il succo di mezza arancia e mescolate energicamente fino a formare una crema omogenea, quindi aggiungete la scorza di 2 arance grattugiata e 3 quarti di pistacchi . Foderate uno stampo a cupola della capacità di 5 dl con pellicola e versatevi il composto. Riponetelo in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire decorate il dolce con mezze fette d’arancia e i pistacchi tritati rimasti. Per ottenere un dolce che rimanga più morbido dopo la congelazione, incorporate alla ricotta 50 g di meringhette sbriciolate. Ricordate comunque di toglierlo dal freezer e passarlo in frigorifero 30 minuti prima di servirlo.
Un dessert che rinfrescherà il palato e delizierà i vostri ospiti :)
