Bresaola, rucola e parmigiano


Ricetta carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano: valori nutrizionali e preparazione

Un piatto molto veloce da preparare e ottimo per chi segue una dieta alimentare ipocalorica.

bresaola carpaccio rucola e parmigiano

Infatti la bresaola apporta solo 151 kcalorie per ogni 100 gr. Ecco la ricetta, da preparare in 2 minuti.

Ingredienti

100 gr di bresaola
rucola
1/2 limone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
parmigiano a scaglie

Preparazione

Stendere su un piatto le fettine di bresaola tagliate finemente. Aggiungere la rucola e a seguire, l’olio, il limone e le scaglie di parmigiano (meglio se tagliate al momento). Servire addobbando il piatto con uno spicchio di limone.

Il risultato? Un piacevole piatto, al quale sarà difficile resistere! ;) E se volete è possibile realizzare gli involtini di bresaola semplicemente arrotolando gli ingredienti in ogni fettina.


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Commenti (1): Vedi tutto

  • Barbara - - Rispondi

    Io adoro il carpaccio di bresaola. Ci sono dei “puristi” che sostengono che rucola sopra la bresaola non è altro che uno scempio. Io non sono d’accordo. Mi è venuta in mente una ricetta che ho trovato giorni fa. mentre cercavo insalate: carpaccio di tacchino e carciofi crudi. Io ve la consiglio: http://www.aequilibrium.info/rv-ricetta.php?RicID=5

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