Gnocchi con salsa al pomodoro light

Ricetta light: gnocchi di patate al pomodoro

Gli gnocchi sono diffusi in tutto il mondo perchè sono un piatto semplice e sostanzioso, che può essere consumato con svariati tipi di condimento.

Essi hanno origini antichissime e possono essere preparati con: farina di frumento, di semola, di riso, con pane secco, patate o svariate verdure.

Quelli più diffusi sono gli gnocchi di patate.

Gli gnocchi non sono altro che pezzetti di impasto, di solito aventi una forma sferica, che vengono cotti nell’acqua bollente o nel brodo e insaporiti con salse di vario tipo.

La ricetta riportata è molto leggera ed è adatta per chi segue una dieta dimagrante.

Gli gnocchi di patate infatti hanno solo 156 kcal per 1oo gr.

Ingredienti

– 300 g di gnocchi di patate

– 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 spicchio d’aglio

– 300 g di passata di pomodoro

– 4 foglie di basilico

– sale e pepe

– zucchero

– mezzo peperoncino

– parmigiano

Preparazione

In una casseruola mettete l’olio e soffriggete l’aglio.

Levate la casseruola dal fuoco e riversatevi la passata di pomodoro.

Mettete nuovamente sul fuoco a fiamma media e cuocete per circa dieci minuti, se la passata vi sembra un po’ troppo acida unite un mezzo cucchiaino di zucchero.

Quindi salate, pepate e aggiungete il peperoncino e il basilico.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e poneteli nella casseruola con la salsa.

Mescolate bene e per finire portateli in tavola ricoperti di parmigiano grattuggiato.

Non dimenticate di eliminare l’aglio prima di servirli.