Fettuccine profumate al basilico con funghi e prosciutto: una bontà tutta da provare
- Copywriter
Sommario
La ricetta di oggi è facile da realizzare, con pochi passaggi riuscirete a creare un primo piatto davvero ottimo: le fettuccine al basilico, semplice, sfizioso, un piatto da tutti i giorni
55 minuti
40 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Fettuccine 280 gr
- Prosciutto crudo 100 gr
- Burro 30 gr
- Funghi secchi 30 gr
- Foglie di basilico 20
- Parmigiano grattugiato 40 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 220 gr
- Calorie 400 kcal
Le fettuccine profumate al basilico sono un primo piatto cremoso e ricco di sapore, in cui il profumo del basilico fresco si unisce alla delicatezza dei funghi e alla sapidità del prosciutto. Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per portare in tavola un piatto dal sapore avvolgente ed invitante.
Come preparare le Fettuccine ai funghi profumate al basilico:
- In acqua tiepida, lasciare ammorbidire i funghi per 15 minuti.
Photo by Serji0S – Shutterstock - In un tegame a fuoco dolce fondere il burro con l’accompagnamento di prosciutto tritato, i funghi spezzettati e del basilico. Salare, pepare e cuocere per 30 minuti circa.
Photo by Mateusz Feliksik – Pexels - Lessare in acqua salata le fettuccine.
Photo by Klaus Nielsen – Pexels - Scolare quando saranno pronte, condire con il condimento e il parmigiano e servire.
Photo by C H E L S E A – Pexels
Consigli e suggerimenti
Il segreto della riuscita di questo piatto è la preparazione del condimento: lasciate ammorbidire bene i funghi secchi in acqua tiepida prima di utilizzarli, così da renderli morbidi e sprigionare tutto il loro aroma. Per esaltarne ulteriormente il sapore, potete aggiugere al condimento qualche cucchiaio della loro acqua di ammollo, precedentemente filtrata. È importante cuocere il burro a fiamma dolce, evitando che scurisca, e lasciare insaporire delicatamente il prosciutto insieme ai funghi, senza rosolarlo troppo per mantenerlo morbido. Il basilico invece, va aggiunto in parte anche a fine cottura: in questo modo conserverà tutto il suo profumo fresco e intenso.
Per ottenere una consistenza cremosa e avvolgente, scolate le fettuccine al dente e mantecatele con il condimento, aggiungendo se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Regolate il sale con moderazione, considerando che il prosciutto e il formaggio conferiscono già una buona sapidità al piatto.
Se desiderate arricchire la ricetta, potete aggiungere qualche pomodorino fresco oppure sostituire il prosciutto con dello speck per una nota di sapore più decisa. Servite le fettuccine ben calde, completando con qualche fogliolina di basilico fresco e una macinata di pepe nero.
