Orecchiette fatte in casa: come farle
Sommario
Come preparare le orecchiette in casa: tutti i passaggi semplici e veloci per preparare delle orecchiette fatte a mano come al ristorante!
Tempo di preparazione:
2 ore 30 minuti
Quantità:
4
Ingredienti Ricetta
Farina di semola 160g
Acqua 8cl
Pizzico di sale 1
Come preparare le Orecchiette:
- In un piano da lavoro, ponere la farina a fontana e aggiungere l’acqua il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Con le mani formare un cilindro.

- Tagliare, con un coltellino, a fettine sottili l’impasto per ottenere dei dischetti.
- Modellare un dischetto alla volta; appoggiare sulla punta del pollice e rovesciare il bordo all’interno per ottenere a forma delle orecchiette.
- Disporre le orecchiette su un tagliare infarinato e lasciare riposare 2 ore.