Orecchiette fatte in casa: come farle

Orecchiette fatte in casa: come farle

Sommario

Come preparare le orecchiette in casa: tutti i passaggi semplici e veloci per preparare delle orecchiette fatte a mano come al ristorante!

Tempo di preparazione:
2 ore 30 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Farina di semola 160g
  • Acqua 8cl
  • Pizzico di sale 1

Come preparare le Orecchiette:

  1. In un piano da lavoro, ponere la farina a fontana e aggiungere l’acqua il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  2. Con le mani formare un cilindro.
    Impasto orecchiette
  3. Tagliare, con un coltellino, a fettine sottili l’impasto per ottenere dei dischetti.
  4. Modellare un dischetto alla volta; appoggiare sulla punta del pollice e rovesciare il bordo all’interno per ottenere a forma delle orecchiette.
  5. Disporre le orecchiette su un tagliare infarinato e lasciare riposare 2 ore.

Lismey Pedroso
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