Patate e cipolle al forno: il contorno rustico, saporito e facile da preparare
- Copywriter
Sommario
Oggi vi proponiamo un contorno ideale da accompagnare con un secondo di pesce o un piatto di carne arrosto.
55 minuti
30 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Patate grandi 4
- Cipolle bianche 4
- Origano q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Burro q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Maggiorana q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 300 gr
- Calorie 340 kcal
Le patate e cipolle al forno sono un contorno semplice, genuino e ricco di sapore, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Si preparano con pochi ingredienti e in modo facile e veloce: le patate diventano morbide all’interno, mentre le cipolle in cottura rilasciano tutto il loro sapore, creando un mix irresistibile. Una ricetta rustica e sfiziosa, ideale da portare in tavola in ogni occasione.
Come preparare le patate e cipolle al forno:
- Sbucciare, lavare e asciugare le patate;
Photo by Polina Tankilevitch – Pexels - Tagliare con un coltello a fettine sottili e immergere in acqua bollente e sale per 1 minuto;
Photo by Mateusz Feliksik – Pexels - Spellare e tagliare a velo le cipolle e dividere ad anelli;
Photo by Julia Filirovska – Pexels - Prendere una teglia e spennellare con l’olio, poi posizionare uno strato di patate e uno di cipolle e condire con sale, pepe, origano e maggiorana;
Photo by Marina Utrabo – Pexels - Cospargere, sulla superficie, qualche fiocchetto di burro e cuocere in forno, già caldo, a 180° per 30 minuti. Infine servite.
Photo by Damir K – Pexels
Consigli e suggerimenti
Il segreto di questa ricetta è ottenere patate morbide all’interno e una superficie bella dorata e leggermente croccante. Per un risultato perfetto, scegliete patate a pasta gialla, che mantengono bene la consistenza in cottura, e cipolle dorate o rosse, dal sapore dolce e delicato. Un piccolo accorgimento è quello di tagliare le patate a fettine sottili e, dopo averle sbollentate per un minuto, asciugarle bene prima di disporle nella teglia: in questo modo eviterete che rilascino troppa acqua durante la cottura. Cercate inoltre di alternare patate e cipolle in strati non troppo spessi, così da permettere una cottura uniforme.
Se desiderate una superficie più croccante e gratinata, potete aggiungere una spolverata di pangrattato e Parmigiano Reggiano oppure attivare il grill negli ultimi 3-5 minuti di cottura, facendo attenzione a non bruciare la superficie. Per una versione ancora più ricca e saporita, potete arricchire la preparazione con pomodorini, olive nere o cubetti di pancetta. Una volta sfornate, lasciate riposare le patate e cipolle per qualche minuto prima di servirle: saranno ancora più compatte e facili da porzionare. Sono perfette come contorno per secondi di carne o pesce, ma anche da gustare da sole per un pranzo o una cena semplice e sfiziosa.
