Fave proprietà e calorie
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Quali sono le proprietà delle fave e quali le controindicazioni? Quante calorie hanno le fave e quali valori nutrizionali? Fave in gravidanza e allattamento? E’ un alimento adatto ai vegetariani o agli anemici?
Le fave sono un alimento molto salutare, ricco di elementi benefici per il nostro organismo.
Proprietà benefiche e calorie delle fave
Le fave sono un ottimo alimento energizzante, depurativo e tonico, ricco di:
- fibre,
- proteine vegetali,
- vitamine A, B, C,
- ferro,
- potassio,
- calcio,
- fosforo.
Sono l’ideale per chi consuma poca carne e latte o per chi è vegetariano o anemico, in quanto detengono molte sostanze nutritive.
Se si è anemici è consigliabile consumarle crude, per ricavare vitamina C, che svolge un ruolo importante nel favorire l’assorbimento del ferro.
Le fave tornano utili anche a chi pratica sport, in quanto giovano all’apporto di sali minerali, favorendo il benessere dell’intestino e permettendo così l’eliminazione delle tossine dall’organismo.
Anche per chi segue una dieta ipocalorica le fave sono un ottimo alimento da integrare nell’alimentazione.
Calorie delle fave e valori nutrizionali
Le fave consumate crude apportano circa 40 Calorie ogni 100 grammi 0,7 g di Lipidi, 18 g di Glucidi di cui 8 g di Fibra alimentare, 8 g di Proteine
100 g di fave secche apportano 340 Calorie, 26 g di Proteine, 1,53 g di grassi, 25 g di Fibre
Fave controindicazioni
Alcuni soggetti affetti dalla predisposizione ad una patologia ereditaria chiamata favismo, non avendo l’enzima necessario a neutralizzare gli effetti nocivi di alcune sostanze tossiche presenti nelle fave, possono andare incontro a gravi crisi emolitiche o insorgere anemia.
Fave in gravidanza e allattamento
Se non si è affetti da favismo le fave possono essere consumate cotte o ben lavate.
Curiosità e segreti delle fave
Le fave, se ben masticate, fungono da integratore per la sinergia tra vitamine B e sali minerali, che assicurano una dose di energia in più a chi si sente stanco.
Le fave sono ottime da mangiare crude quando sono piccole e giovani. Per favorire la digeribilità si può sbucciare la fava e mangiare solo il seme.
