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Le more sono il frutto del Rubus Ulmifolius, meglio conosciuto da tutti come rovo, pianta appartenente alla famiglia delle rosaceae, del tipo arbustivo.
Proprietà delle more
La pianta, foglie e frutti, ha proprietà astringenti, aromatizzanti, coloranti ed antinfiammatorie.
I decotti e gli infusi di foglie di rovo hanno proprietà ipoglicemizzanti.
I frutti, invece, contengono una gran quantità di vitamine (Ae C) e di zuccheri, nonchè di antiossidanti, in particolare gli antociani, da cui deriva il colore nero.
Inoltre essi hanno proprietà depurative e tonificanti. Le more sono degli ottimi frutti anche per le loro proprietà cardiotoniche, in quanto aiutano a mantenere pulite ed elastiche le arterie e a combattere le malattie cardiovascolari.
Inoltre contengono un elevato contenuto di acido folico.
Trovano largo uso anche in cosmesi per le proprietà antiossidanti degli antociani e dell’acido ellagico, utile nella lotta contro l’invecchiamento della pelle.
Calorie delle more e valori nutrizionali
Per ogni 100 g di more si assumono circa 36 Calorie, 8 g di Carboidrati, 1,5 g di proteine, 0,5 g di Lipidi, 5 g di Fibre.
E’ costituito per circa l’85% di acqua ed è un alimento poco calorico ed un frutto valido per chi è a dieta.
Controindicazioni delle more
E’ un frutto che non ha particolari effetti collaterali e raramente si hanno allergie a questo tipo di frutto.
Da consumare con moderazione se si è diabetici per via degli zuccheri presenti.
In alte dosi di consumo, per via delle fibre, le more possono avere effetti lassativi.
More in cucina
Con questo squisito frutto selvatico si possono preparare ottime confetture e marmellata di more con cui farcire una crostata di marmellata di more.
Per chi volesse conoscere la ricetta light: Marmellata di more dietetica.
Ottime anche il liquore di more
