Cannella proprietà e calorie


Quali proprietà ha la cannella e quali controindicazioni? Calorie e valori nutrizionali della cannella? Cannella in gravidanza, allattamento, diabete, celiachia.

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La cannellaCinnamomum zeylanicum, è un albero sempreverde nativa delle zone dell’Indonesia, Vietnam e Sumatra.

La spezia che comunemente usiamo in cucina è realizzata dai ramoscelli essiccati venduti sia a bastoncini che polverizzati.

E’ apprezzata sia per il sapore che conferisce agli alimenti, ma anche per le proprietà benefiche ed afrodisiache.

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Proprietà della cannella

Tra le proprietà benefiche conosciute fin dall’antichità evidenziamo la capacità naturale di combattere il raffreddore ed i dolori mestruali, oltre ad essere un potente antiossidante (ORAC).

La cannella è un ottimo disinfettante naturale grazie alle proprietà antibatteriche ed antisettiche utili per combattere la candida e l’escherichia coli ed è un ottimo rimedio naturale contro influenza, raffreddore e diarrea.

E’ utilizzata per combattere la fame nervosa ed è un ottimo stimolante e digestivo utile a chi soffre di flautolenza.

E’ considerata una spezia miracolosa ed infatti trova largo impiego anche nella medicina cinese ed in quella Ayurvedica.

Cannella e diabete

La cannella ha proprietà benefiche anche per chi soffre di diabete grazie ad un polifenolo che ha effetti simili all’insulina.

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Controindicazioni della cannella

E’ sconsigliato un abuso di cannella poichè ha tra i suoi principi la cumarina una sostanza tossica se assunta in dosi elevate e che può avere effetti anche gravi su fegato e reni.

Evitare l’assunzione durante terapie farmacologiche a base di FANS per le possibili interazioni.

Cannella e gravidanza e allattamento

E’ sconsigliata l’assunzione in gravidanza ed allattamento, ma anche ai bambini sotto i 3 anni.

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Calorie e valori nutrizionali della cannella

100 g di Cannella apportano circa 250 Calorie, 4 g di Proteine, 80 g di Carboidrati, 53 g di Fibra alimentare.

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Cannella e ricette

La cannella è utilizzata soprattutto come spezia per la preparazione di dolci, liquori, macedonie, bevante come la sangria,

E’ uno degli ingredienti di base del curry.

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Meglio cannella a bastoncini o in polvere?

Se la cannella deve integrarsi tra gli ingredienti è meglio quella polverizzata, mentre per decori o dove si richiede un rilascio ed una permanenza dell’odore e del sapore è da preferire il bastoncino di cannella.

Cose da sapere sull’albero della cannella

In Italia l’albero della cannella può essere coltivato a scopo ornamentale.

Galleria foto ed immagini della cannella


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